編號:19037的個人簡歷
更新日期:2020-08-09 [查看:2368次]

   基本信息
編    號:  19037 性    別:  男
年    齡:  29歲 國    籍:  中國大陸
戶    籍:  河南省 現所在地:  蘇州市
婚姻狀況:  已婚 教育程度:  中專
期望工資:  面議 目前年薪:  10-15萬
求職狀態:  觀望有好機會再考慮 到職日期:  隨時
期望職位:  日本料理長 日本料理行政主管
期望地區:  上海市,蘇州市,杭州市   (要求提供住宿)
   自我評價
本人從事日本料理10年,有豐富的日本料理經驗.新店的籌備,定位,定期的商業營銷,到合理的控制成本,都有豐富的經驗.制定菜單。管理過大型的高級的日本料理店 單點,自助都很擅長,上下級相處融洽,對廚房人員的日常管理,員工的培訓,有多年的實際經驗.處事穩健,節約成本.對菜肴有開發創新能力 ,傳統料理和創作料理有一定的心得.能做到中國人和日本人都認可的地道的日本料理。
   工作經歷
  至今有 10 年工作經驗,曾在 6 家公司工作過
   2005年6月 - 2008年10月 : 蘇州商業街天之川日本料理
職位名稱: 壽司吧主廚 公司性質: 私營企業
工作描述:
三年多時間里、從不懂到懂的階段、學習了料理的菜品做法及汁水做法,了解日本料理的菜品文化
   2008年10月 - 2009年9月 : 上海靜安區貴都國際賓館
職位名稱: 煮臺廚師 公司性質: 跨國公司(集團)
工作描述:
跟隨便日本師傅學習了一年多的菜品做法 及管理知識,進一步的了解的菜品細節的處理、制作
   2009年10月 - 2010年12月 : 上海天家日本料理(蘇州店)
職位名稱: 日本料理長 公司性質: 跨國公司(集團)
工作描述:
600平方單點店,人均消費300中高端餐飲企業、工作的兩年當中學習了比較正規的管理知識和理念。給自己規劃料理目標!
   2010年12月 - 2011年10月 : 杭州紫櫻花日本料理(中山店)
職位名稱: 日本副料理長 公司性質: 其他
工作描述:
負責廚房間的工作安排、監督工作。
   2011年10月 - 2012年12月 : 唐都日本料理店
職位名稱: 日本料理長 公司性質: 私營企業
工作描述:
160平方單點店,參與新店選址,裝修設計、餐具 廚房用具購買、招聘人員。菜品研發、菜單制作食材購買等。
   2012年12月 - 至今 : 東和亭日本料理鐵板燒(蘇州)
職位名稱: 日本料理長 公司性質: 私營企業
工作描述:
400平方日本料理+鐵板燒店,參與新店裝修、餐具廚房用具購買、菜品研發制作、菜單制作。每天負責廚房間的人員安排、菜品的質量、擺盤、出品。解決顧客反應的問題、定期培訓廚師的操作技能、核算成本、制定節約制度流程單。
   教育經歷
   2001年6月 - 2004年4月 : 新鄉工業貿易學校
學    歷: 中專 專    業: 化工電子
   語言能力
   日語 一般 
   附加信息
本人從事日本料理工作10余年, 先后跟隨上海天家日本料理餐飲公司日本名師深入學習日料菜品、餐廳行政管理等。曾在上海貴都國際賓館學習工作、擅長美式壽司、鐵板燒、日式傳統手藝、日料創新菜系?山M建合作團隊 做事穩重, 為人正直、講信用 ,期待能與您合作,在全新的環境里,更進一步,尋求更高層次的發展空間. 
   菜品展示
                   
   聯系方式
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